*Debido a su fama como destino gastronómico, empresarios han logrado ser exitosos en esta ciudad
Libertad,
Tijuana, B.C., Noviembre 09 del 2021.-La escena gastronómica de
Tijuana ha hecho que inversionistas de otros estados de la República decidan
apostar por esta frontera, ya que es una ciudad que se ha proyectado a nivel
nacional e internacional.
Tal es el caso de El
Muchacho Alegre, un restaurante de mariscos de Mazatlán, Sinaloa, que
llegó hace cuatro años a la Zona Río de Tijuana, donde ha logrado ser muy
exitoso, y que ahora se ha expandido a la zona de Otay.
Héctor Caso, líder socio del
restaurante, indicó que Tijuana tiene muchos años con un impulso muy fuerte en
el ámbito gastronómico, de ahí que como inversionistas decidieron explorar el
mercado fronterizo, de lo cual no se arrepienten en lo absoluto.
"Me atrevo a decir que
vienen personas de todo el mundo a probar la gastronomía de Tijuana, a probar
la variedad que aquí se ofrece, y yo creo que quien viene a emprender a esta
ciudad, logra salir adelante, solo se debe tener la mentalidad de querer
crecer, de no limitarse", aseguró.
De ahí que recientemente El
Muchacho Alegre inauguró su segunda sucursal, en la zona de Otay, donde,
afirma, se está dando un boom gastronómico.
"Tenemos alrededor de
100 empleados en las dos sucursales, y nuestro lema es mariscos, buena comida y
música de banda, donde la gente puede pasar un buen rato y se lleve una
agradable experiencia", destacó Héctor Caso.
El concepto es de una
terraza, explicó, dado que es un restaurante de Mazatlán donde se come al aire
libre y a la orilla del mar, de manera que la ambientación busca transportar a
los comensales al malecón.
"Es un restaurante para
pasarla bien con los amigos, pero también con la familia, donde apostamos a
ofrecer buena comida, con excelente presentación, a precios accesibles. La
mayoría del marisco es de aquí de Baja California, pero otra buena parte viene
de Sinaloa, así que damos lo mejor de los dos estados, ya que ante todo queremos
ofrecer calidad", enfatizó el socio líder.
Para concluir, Héctor Caso
refirió que el platillo de la casa es la parrillada de mariscos, la cual es el
sello de El Muchacho Alegre, por lo que invitó a los comensales a probar este
nuevo concepto en mariscos.
Si decides empezar tu carrera en la hostelería y montar un establecimiento, ya sea un bar o restaurante, debes de adquirir todo el mobiliario necesario para poder ofrecer un servicio a tus clientes. El establecimiento deberás de equiparlo con una barra con taburetes donde puedan tomar el aperitivo y un salón con mesas y sillas donde poder sentar a tus clientes a degustar tus platos de comida.
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