* Los cocineros vendieron cerca de 2 mil 500 unidades de alimentos en dos días
Libertad,
Tijuana, B.C., Septiembre 05 del 2022.-La organización de la
Primera Feria Internacional Gastronómica y Cultural, impulsada por la alcaldesa
Montserrat Caballero Ramírez, logró que la comunidad migrante, propietarios de
pequeñas fondas o restaurantes, captara nuevos comensales.
El director Municipal de
Atención al Migrante (DMAM), Enrique Lucero Vázquez, informó que de acuerdo al
reporte final, el XXlV Ayuntamiento cumplió con los objetivos marcados para
beneficiar a la comunidad que por algún motivo decidió radicar en la ciudad
fronteriza.
Lucero Vázquez explicó que
con la organización de la feria, se apoyó a los pequeños negocios para
obtener ingresos extras, se dieron a
conocer ante más consumidores y mostraron la otra cara de la migración, al
exponer que encontraron oportunidades de desarrollo en una ciudad de destino.
El funcionario enumeró que
fueron los países de Honduras, El Salvador, Guatemala, Haití, Perú, Venezuela,
Colombia, Argentina, Costa Rica, China, Grecia, La India, México y la comida
Mediterránea, representada en la comunidad
musulmana, los que participaron.
Además de los cocineros,
también se contó con la presencia de artistas y artesanos que mostraron las expresiones culturales de su
país o el contexto de su vida, como las cantantes Alejandra Camacho y Judeline
Cenatus o Javier Salazar, repatriado de Estados Unidos y a través de la pintura
expresa su vivencia migrante.
Lucero Vázquez adelantó que,
luego de que los cocineros vendieron cerca de 2 mil 500 unidades de alimentos
en dos días, se busca que la segunda edición
se organice en un espacio al aire libre como la avenida Revolución, el Centro
Cultural de Tijuana (CECUT) o el parque Teniente Guerrero para que la
ciudadanía tenga un acercamiento más directo.
Mencionó que los
emprendedores que participaron en la feria serán parte de sus usuarios de
atención, ya que muchos de ellos necesitarán el apoyo del gobierno municipal
para realizar trámites como permisos para abrir sus establecimientos, apoyos
para emprendedores o temas relacionados con regularización migratoria.
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