* Del 11 al 13 de junio, Tijuana y Ensenada serán sede del festival Mexología, el evento más relevante de la industria de la coctelería del norte del país
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Contará con más de 13 profesionales de mixología que ofrecerán talleres,
masterclasses y eventos de retos
Libertad,
Tijuana, B.C., Mayo 28 del 2021.-Del 11 al 13 de junio, Baja
California será sede del festival de Mexología, evento de coctelería más
importante del norte del país que reunirá a las figuras más relevantes de la
industria a nivel nacional, y colocará a la región como punta de lanza en este
segmento, en cual se realizará en el marco del 132 aniversario de Tijuana y de
“Tijuana Al Fresco”.
En conferencia de prensa, el
Secretario del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco), Arturo
Gutiérrez Sánchez, afirmó que este tipo de eventos proyectan positivamente a
esta ciudad y a Baja California, el cual se realiza a la suma de esfuerzos de
personas que buscan aportar su talento en el arte de la mixología.
No obstante mencionó que
Tijuana ha destacado en diferentes áreas, como son gastronomía, música,
deporte, por mencionar algunas.
Ahondó que la mixología está
ligada a la gastronomía, industria que se vio afectada en el marco de la actual
pandemia, pero gracias al trabajo de todos los prestadores de servicios es uno
de los rubros que están saliendo adelante.
Por ello, destacó que a
través del Cotuco se estarán apoyando todos estos eventos e iniciativas que
tengan que ver con la reactivación económica en Tijuana y en los demás
municipios de Baja California.
Por su parte, el Chef David
Alarcón, explicó que la mixología hoy se ha posicionado como un arte en mezcla
de bebidas para crear sorprendente coctelería, pues es una propuesta de
creadores que combinan estética, autenticidad y sabor a partir de elaboradas
mezclas de especias, hierbas, frutas, condimentos e ingredientes exóticos.
“El festival muestra la
intención de destacar la identidad de la coctelería y celebrar la mixología
como parte de la gastronomía de México, creando este evento único en Tijuana y
Ensenada, dos destinos referentes en propuestas culinarias que se encuentran
constantemente innovando en la creación de bebidas, características que sin
duda hacen la combinación perfecta”, abundó.
El Chef detalló que el
evento reunirá a las figuras más representativas en la industria como:
Peter Sánchez, reconocido como el mejor bartender de México (Tulum); Israel
Díaz (Puerto Vallarta); Anny Barrera (Los Cabos); Alexandra Purcaru (Oaxaca);
José Luis León (CDMX); Bianca Bertoli(CDMX) y Bettina Sade (CDMX).
De Baja participarán Keven
Tocino (Tijuana); Ángel Ávila (Valle de Guadalupe); Dave Alarcón (Tijuana);
Darien Aramburu (Tijuana); Miguel de Jesús (Tijuana); Edgar Orduño (Tijuana) y
Eduardo Delgado (Valle de Guadalupe).
El programa contempla 3
tipos de actividades que se celebrarán con un público limitado para respetar y
cuidar las medidas de sanidad requeridas las cuales se detallan a continuación:
Takeovers: mixólogos
invitados tomarán control de las barras en eventos especiales de restaurantes
como 52 Kool (Tijuana), Nórtico (Tijuana), La Justina (Valle de
Guadalupe), Elvira (Tijuana) Fauna (Valle de Guadalupe), Estación Central
(Tijuana), y Piedra Santa (Tijuana). Se desarrollarán el viernes 11 y sábado 12
de junio.
Masterclasses: Se llevarán a
cabo talleres especiales para entender el mundo de la mixología, así como la
creación de nuevos sabores y técnicas. Las actividades se desarrollarán viernes
11 y sábado 12 de junio.
Mixología urbana: evento
especial de coctelería en el que se entregará una caja cerrada con elementos
sorpresa para que cada mixólogo prepare un trago. Dicho
acontecimiento se realizará el viernes 11 de junio a la 13:00 horas en la
avenida más emblemática, turística y transitada de Tijuana: "La Revu"
o Av. Revolución.
Mencionó que a través de las
siguientes cuentas de instagran, llevará a cabo el registro de las
personas que vayan a asistir para tener un mejor control por el tema de la
pandemia y es en donde estarán publicando las diferentes actividades
que se llevarán a cabo: @mexologia.rest @piedrasanta.rest @davealarcon
En el evento estuvieron
presentes: Ivette Casillas Rivera, Coordinadora General de Políticas Públicas
para el Fortalecimiento Turístico, de la Secretaría de Economía Sustentable y
Turismo (SEST); funcionarios municipales y en representación de Canirac,
asistió Zaida López y Rebeca Aguilar, presidenta de la Comisión de Jóvenes
Empresarios.
Asimismo el Chef Ruffo
Ibarra de Oryx Capital y los mixólogos Edgar Orduño y Keven Tocino.
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