* El lavado de manos, desinfectar las frutas y verduras, y comer en casa lo más posible son algunas de las recomendaciones
Libertad,
Mexicali, B.C., Julio 31 del 2022.-Ante las elevadas temperaturas
por temporada de calor, el Hospital General de Mexicali (HGM) recomienda a la
población extremar cuidados en los alimentos a consumir.
Fernando Omar Barba García,
nutriólogo del Hospital General de Mexicali, comentó que lo principal es el
lavado de manos con agua y jabón antes y después de preparar los alimentos, con
duración de más de 20 segundos.
“Se recomienda comer en casa
lo más posible, si se come fuera de casa debemos procurar que sean alimentos
bien cocidos de preferencia, y evitar los alimentos en crudo en esta temporada
de calor”, comentó el nutriólogo.
Resaltó que las frutas y
verduras deben sumergirse en agua para su desinfección antes de consumirlas;
puede ser en plata coloidal (20 gotas en un litro de agua) durante 10 minutos,
o lo ideal es usar el vinagre blanco (media taza en un litro de agua) durante
10 minutos.
“En temporada de calor
debemos tener más cuidado en los alimentos de origen animal, que son carnes
rojas, pollo y mariscos, ya que tienen mayor habilidad de crear bacterias como
la salmonella y clostridium, por calor o humedad”, mencionó.
Además, el nutriólogo hizo
hincapié en el congelamiento de los alimentos, para carnes, pollo y pescado, la
temperatura debe ser abajo de cuatro o cero grados celsius. En las carnes, ver
que este tipo de alimentos al momento de comprarlas estén coloridas y frescas,
(colores vivos, sin manchas oscuras en general), y el empaquetado no esté
derretido o que se aprecie que fue descongelado previamente; en frutas y
verduras, de igual forma se recomienda que estén en un ambiente fresco.
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