* Al encuentro gastronómico se han sumado pescadores y acuacultores de la entidad convocados por la dependencia a cargo de Alma Rosa García Juárez
Libertad,
Playas de Rosarito, B.C., Agosto 05 del 2022.-Con
restaurantes de Tecate, Ensenada, Tijuana y Playas de Rosarito, este domingo se
realizará el “Festival del Pescado y el Marisco”, con el respaldo de la
Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA), a cargo de Alma Rosa García
Juárez.
Se trata de la 31ª edición
promovida por la Cámara Nacional de la Industria de Alimentos Condimentados
(CANIRAC) en Baja California, que preside Alan Bautista, y se llevará a cabo en
el Hotel “Rosarito Beach”, de 13:00 a 22:00 horas.
La titular de la SEPESCA
comentó que estas acciones buscan impulsar el desarrollo económico sustentable,
alentando el comercio de pescados y mariscos a través de su consumo, en
seguimiento a los compromisos de la Gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda.
García Juárez indicó que, en
este evento, la SEPESCA respalda a CANIRAC de Baja California, para mostrar lo
mejor de la gastronomía, con la integración de 20 productores pesqueros y
acuícolas y 20 restaurantes
“Cada equipo propondrán un
platillo elaborado a base de pescados y mariscos de la región, mismos que los
asistentes podrán degustar y posteriormente votar, para elegir la mejor receta
del festival”, señaló.
Agregó que el evento también
cuenta con el apoyo de la Secretaría de Turismo del Estado (SECTURE), a cargo
Miguel Aguiñaga Rodríguez, así como del Patronato Baja Seafood Expo, que dirige
Celina Domínguez García.
En este festival
participarán también productores de cerveza artesanal, empresas vinícolas del
Valle de Guadalupe, y habrá demostraciones de cocina de chefs reconocidos.
Los productores que se
sumaron a este festival culinario son Aqua Terra, Nakato, Alto Golfo, Baja
Queen, Pesca Fina, Baja Aonori, Pesquera Miramar, Productos Marinos ABC, Punta
Canoas, Pescadores Nacionales de Abulón.
Asimismo, Baja Shellfish
Farms, Baja Cavala, Balandra, Jimnar, Agrimar y León del Pacífico, entre otros.
De los restaurantes,
participarán Galeón, Puerto Nuevo, Peregrino, Chabert’s, Olaya’s, La Ensenada,
La Casa de la Langosta, La Cevichería, La Corriente, Seki, Colectrivo Surf, Las
Rocas, Saverios’s, ‘Emat, X Acua, El Caimán, Travel And Grill, Tacosteño, El
Albergue y Cempoalli.
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