Impulsa CESISPE capacitación para el trabajo en mujeres privadas de la libertad del Centro Penitenciario Tijuana
* Con el apoyo de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Tijuana y Fundación Rebeca Lan, imparten el Taller de Decoración de Galletas
Libertad, Tijuana, B. C.,
Abril 17 del 2023.-Para continuar con la suma de actividades que
ayuden al fortalecimiento del proyecto de reinserción social de la población
privada de la libertad, la Comisión Estatal del Sistema Penitenciario de Baja
California (CESISPE), en colaboración con la Cámara Nacional de la Industria
Restaurantera y Alimentos Condimentados de Tijuana (CANIRAC) y Fundación Rebeca
Lan, llevan a cabo la impartición del Taller de Decoración de Galletas para las
mujeres privadas de la libertad del Centro Penitenciario de Tijuana.
Así lo informó la titular de
la CESISPE, Ma. Elena Andrade Ramírez, quien destacó que para dar cumplimiento
a la instrucción de la Gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda, se da impulso
a los ejes fundamentales de la reinserción social establecidos en la
normatividad vigente para generar mejores condiciones de vida en la población
penitenciaria y que la capacitación para el trabajo ha sido una gran
herramienta para lograr el desarrollo de las capacidades y habilidades de este
grupo vulnerable.
Indicó que, la coordinación
del Taller de Decoración de Galletas estuvo a cargo del área de Proyectos
Productivos y participan 20 mujeres privadas de la libertad, quienes buscan
tener la destreza y el talento en el arte de poner colorido y más sabor a cada
pieza, sea dulce o salada, que se elabora con una masa de harina, huevos,
manteca, entre otros ingredientes, al abordar los temas sobre técnicas de
mezcla de glaseado y envasado en mangas de repostería, decorar galletas y
además, higiene y seguridad en el área de trabajo.
Asimismo, señaló que, tras el
cumplimiento de dicho taller, las mujeres privadas de la libertad podrán
desarrollar esta actividad al concluir su estancia en el centro penitenciario,
como un oficio que sea el medio para lograr una economía y estabilidad personal
y familiar sólida al reincorporarse a sus respectivas comunidades como personas
de bien y productivas.
Finalmente, agradeció y reconoció a la CANIRAC Tijuana y Fundación Lan todo el apoyo brindado a través de sus aportaciones que han sido mediante cursos y talleres, así como donativos en especie en respaldo al proyecto de reinserción social de la población privada de la libertad.
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