* La Cabaña del Abuelo y Dulce Altura fueron los establecimientos certificados
Libertad, La Rumorosa,
B.C., Julio 17 del 2023.-Como parte de las acciones para la
prevención de riesgos sanitarios por la preparación de alimentos, la Comisión
Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS BC), certificó a
dos restaurantes de la zona de La Rumorosa, que son de los principales atractivos
turísticos en esta temporada vacacional.
El comisionado estatal, Erwin
Areizaga Uribe, agradeció la colaboración de los propietarios de los
restaurantes la Cabaña del Abuelo y Dulce Altura que fueron los
establecimientos certificados donde laboran cerca de 120 personas en la
preparación de alimentos.
Con esto, se continúa
avanzando en la preparación correcta e higiénica de los alimentos,
fortaleciendo la prevención de riesgos sanitarios y difundiendo la NOM 251 la
cual es obligatoria para este tipo de establecimientos.
Dentro de las principales
acciones que se deben de observar es la correcta forma de lavarse las manos por
parte de todo trabajador, el uso de cubre bocas y mallas para el cabello para
el personal de cocina, además de evitar que las cajas con alimentos estén en el
piso.
En el evento estuvieron presentes el presidente de CANIRAC Mexicali, Raúl Vásquez Krauss y la presidenta de CANIRAC Tecate, Gladys Montiel López; así como el propietario del restaurante, el señor Arturo Suárez.
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