Libertad, Valle de Guadalupe, B. C., Julio 23 del 2023.-De entre más de 600 mil establecimientos representados por Canirac Nacional, en las 32 entidades federativas, Aldo Ayala del restaurante Salvia Blanca, en el Valle de Guadalupe, fueron nominados como Chef Joven del Año y mejor restaurante de hotel en México, informó el organismo nacional en su plataforma digital.
La nominación de Ayala es un
testimonio de su dedicación y habilidades culinarias excepcionales, así como de
su compromiso con la innovación y la calidad en la gastronomía mexicana, explicaron.
A sus 31 años, Ayala se ha
destacado en el ámbito culinario por su enfoque vanguardista y su pasión por
resaltar los sabores auténticos de la región.
Desde hace 32 años CANIRAC
otorga el Premio al Mérito Restaurantero, el galardón de más alto prestigio
para el sector gastronómico, que reconoce a aquellas personas y restaurantes
que destacan por enaltecer a la industria con su creatividad, liderazgo,
servicio y excelencia culinaria.
En el 65 aniversario del
organismo empresarial, y para celebrar a quienes destacan en México, Canirac
Nacional ha nominado como mejor restaurante de hotel el establecimiento donde
el joven Ayala, hace su magia en el Valle de Guadalupe.
El restaurante Salvia Blanca,
reconocido por su propuesta gastronómica basada en ingredientes frescos y
locales, se ha convertido en un referente en el Valle de Guadalupe.
Ahí, El Chef Ayala impregna su
habilidad para combinar técnicas tradicionales y contemporáneas, que ha
cautivado a los comensales más exigentes y ha contribuido a posicionar al Valle
de Guadalupe como un destino culinario de clase mundial.
DOY LO QUE QUIERO RECIBIR
El joven Chef, confirma que
parte de su secreto está en cocinar cada platillo, como si fuera para él,
reforzando la disciplina de checar todo lo que sale de su cocina, verificando
que cumpla a detalle, cada receta, con el emplatado, presentación, temperatura,
etc.
Vivimos las tendencias, las
buscamos, pero nuestra esencia está impregnada en la versatilidad que nos
presenta Salvia Blanca para descubrir sabores, texturas y olores que sabemos
serán del gusto de los comensales más difíciles de complacer a nivel global,
dijo.
El resultado final se dará en
septiembre, sin embargo, para el Chef Ayala, la nominación es ya un triunfo
para Salvia Blanca y para él, "es una carta de presentación que invita a
mejorar, a crear con más pasión y a buscar que los paladares más competitivos y
los más comunes, puedan encontrar en Salvia Blanca, un verdadero movimiento
gastronómico único en la región" puntualizó.
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