* La secretaria Alma Rosa García y la directora del DIF Estatal coordinan esfuerzos en un plan estratégico para aprovechar los recursos del Estado en beneficio de la salud y economía de las familias bajacalifornianas
* Baja California ocupa el segundo lugar nacional en producción de sardina, con una de las variedades de mejor calidad para el consumo humano
Libertad, Ensenada, B. C., Septiembre
08 del 2023.-La titular de la Secretaría de Pesca y
Acuacultura (SEPESCA BC) y la directora del DIF estatal, Mónica Vargas Núñez,
encabezaron una reunión de trabajo con la que inició un plan con acciones de
corto, mediano y largo plazo, a fin de promover una estrategia de alimentación
balanceada y de alto valor nutricional a base de sardina, misma que, por
encomienda de la administración de la gobernadora Marina del Pilar Ávila
Olmeda, beneficiará a las familias bajacalifornianas.
García Juárez y Vargas Núñez
coincidieron en su interés de coordinar acciones con el sector productivo,
organismos públicos y privados, así como otros actores que puedan contribuir
con el cumplimiento de este objetivo.
La secretaria de Pesca y
Acuacultura destacó que Baja California ocupa el segundo lugar nacional en
producción de sardina, y cuenta con una de las especies de mayor calidad para
el consumo humano, que es la variedad monterrey (Sardinops sagax).
Afirmó que, en diversas
naciones del mundo, la sardina representa un alimento de alta preferencia, lo
mismo fresca que enlatada, en lo que se entiende como una dieta saludable, por
el alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados (omega 3).
Con lo anterior, puede
afirmarse que una sola ración cubre el 100% de los objetivos nutricionales
recomendados para una ingesta diaria, además de que aporta vitaminas B12, B6,
A, D, E, y también de minerales como el magnesio, fósforo, calcio, hierro y yodo,
así como proteínas.
Afirmó que la pesca de la
sardina es una actividad que fortalece la soberanía alimentaria, y además de
ser una importante fuente de alimentos balanceado, la industria sardinera
genera empleo, y su harina es materia prima para la engorda de ganado, aves de
corral y peces.
Precisó que DIF Baja
California está a favor de la salud y economía de la comunidad, y por ello
conformó una despensa siguiendo criterios de calidad nutricional.
La intención, comentó, es
promover una alimentación suficiente y adecuada en las despensas que se
distribuyen entre la población, en la que ya se incluye la sardina, y se
sugiere la sustitución de carne por variedades de pescado de bajo costo.
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