Libertad, Tijuana., B. C., Octubre 19 del 2023.-La prestigiosa Guía Michelin, el referente internacional en el mundo gastronómico, ha anunciado su llegada por primera vez a México, teniendo a Baja California como uno de los destinos a evaluar durante este 2023.
Este anuncio, realizado por
Gwendal Poullennec, director Internacional de la Guía Michelín, representa un
histórico para la gastronomía en México, pues será la primera vez que los
inspectores de la Guía Michelin examinarán y recomendarán los restaurantes de
Baja California y otros destinos de nuestro país.
Baja California es un
verdadero paraíso culinario, caracterizado por su diversidad gastronómica y su
escena culinaria vibrante, que se conforma gracias a las escuelas gastronómicas
y establecimientos locales, desde los más tradicionales o la comida urbana
hasta las propuestas más innovadoras.
Su ubicación privilegiada
entre el Océano Pacífico y el Mar de Cortés brinda a la industria culinaria
productos del mar y agrícolas de calidad, y su floreciente industria
vitivinícola hacen que la región sea un lugar imperdible para los amantes de la
gastronomía.
El Secretario de Turismo de
Baja California, Miguel Aguíñiga Rodríguez, destacó: "La llegada de la
Guía Michelin a México es un logro que refleja el arduo trabajo y la dedicación
de la comunidad culinaria. Esto subraya el compromiso de Baja California con la
promoción de la excelencia gastronómica y estamos convencidos de que promoverá
el turismo y la inversión en nuestras comunidades."
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El reconocimiento para de la
Guía Michelin no sólo representa la más alta distinción para el mundo
gastronómico, sino que también representa un motivo adicional para que los
visitantes de todo el mundo elijan a Baja California como su destino
gastronómico preferido.
Actualmente, la Guía Michelin
está presente en más de 40 destinos en todo el mundo, abarcando más de 16,000
ubicaciones. Ha concedido un total de 3 mil estrellas, y ha recomendado 9,700
establecimientos.
La prestigiosa Guía, que fue
creada en 1900, atrae aproximadamente el 12% del turismo en los lugares en los
que opera. Y, desde su introducción, los destinos han visto un aumento en
el empleo entre el 65% y 79%, impactando positivamente al sector de hotelería y
el transporte, beneficiando la prolongación de estancias de los visitantes
y el incremento del gasto turístico.
La Guía Michelin México,
estará disponible a partir de [fecha de lanzamiento], lo que permitirá a los
amantes de la buena comida de todas partes explorar y saborear la riqueza de la
escena culinaria local.
La llegada de la Guía Michelín
a Baja California es un testimonio de la calidad de la gastronomía del estado,
así como de la pasión, creatividad y el talento de los chefs locales, la
riqueza de su herencia culinaria y sus productos de primera calidad.
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