* Se benefician 25 personas de la comunidad del sector de alimentos y bebidas
Libertad, Tijuana., B. C.,
Octubre 06 del 2023.-En las instalaciones del Colegio de Educación
Profesional de Baja California (CONALEP BC) plantel Tijuana II, se llevó a cabo
el curso gratuito “Masas básicas de la cocina internacional” a través del
Centro Estatal de Oficios (CEO), dirigido al público en general.
En esta ocasión se
inscribieron 25 personas y tuvieron la oportunidad de aprender las técnicas
fundamentales para la elaboración de diversas masas utilizadas en la cocina
internacional, cuyo objetivo es acercar y dar a conocer estas prácticas, las
cuales, podrán implementar en algún empleo o poder usarlas en su beneficio,
comentó la directora estatal de este subsistema, Irma Martínez Manríquez.
El curso fue impartido por el
chef Erick Paul Núñez Ayón, quien se centró en la preparación de masas para
baguettes, pizzas y bollos, y permitió a las y los asistentes explorar la
versatilidad de estas preparaciones culinarias.
El curso abarcó un horario de
08:00 hasta las 14:00 horas, con una duración total de 30 horas divididas en
seis clases, y durante estas sesiones las y los participantes adquirieron
conocimientos esenciales sobre la mezcla de ingredientes, amasado adecuado,
reposo de las piezas, horneado de productos de alta calidad, la diferencia en
tipos de masa y platillos que pueden realizarse con ellas.
La actividad se desarrolló en
las instalaciones del Conalep plantel Tijuana II, en un ambiente de aprendizaje
propicio para la formación de las y los futuros profesionales del sector de
alimentos y bebidas con una participación entusiasta quienes presentaron sus
platillos con orgullo al finalizar la jornada.
"Masas Básicas de la
Cocina Internacional" es un ejemplo de cómo la educación y la formación en
el sector de alimentos y bebidas pueden contribuir al crecimiento profesional
de quien esté interesado en seguir con el aprendizaje, brindándoles habilidades
prácticas y experiencia culinaria al impulsar este tipo de cursos que promueven
el desarrollo del talento local.
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