Demuestran estudiantes de Conalep Plantel Tijuana II talento culinario en concurso “Preparación del Pavo”
* Participan 36 alumnos y alumnas en 6 equipos de la carrera de Alimentos y Bebidas de ambos turnos
Libertad, Tijuana., B. C.,
Diciembre 01 del 2023.-Con la finalidad de que los y las
estudiantes de quinto semestre de la carrera de Alimentos y Bebidas de ambos
turnos, del Colegio de Educación Profesional Técnica (CONALEP BC) plantel
Tijuana II muestren sus conocimientos adquiridos, participaron en la Trigésima
Cuarta edición del concurso “Preparación del Pavo”.
Al evento asistieron líderes
en la región para calificar a las y los alumnos que permitieron distinguir el
sabor, textura, contraste de los platillos, presentación del equipo e higiene,
tipos de ingredientes, y el desenvolvimiento al explicar la propuesta
culinaria, así lo informó la directora estatal de CONALEP BC, Irma Martínez
Manríquez.
Las y los jueces evaluadores
fueron José Sparza, chef ejecutivo y fundador del restaurante Cien Años;
Octavio Isaac Miranda Hernández y Rebeca Lozano de restaurante Calette; José
Ramón Emiliano, chef ejecutivo de grupo ARA y Jesús Peñuñuri Rivas, fundador de
Berthas´s Kitchen restaurante.
Las y los 36 participantes
recibieron reconocimientos, además el equipo ganador del primer lugar recibió
una filipina para cada uno de sus integrantes.
Estuvieron presentes los chefs
que dirigieron los trabajos de seis equipos, además de la chef Arianne Irazú
Falcón Ruiz, coordinadora de la academia de Alimentos y Bebidas; Mayra Santana
Enciso, jefa de proyecto de Formación Técnica; Martha Arévalo Mendoza,
subdirectora del plantel; Aydée Ramírez Añas, directora del Centro de
Asistencia y Servicios Tecnológicos (CAST), María Herminia Rueda Mireles,
directora del plantel Conalep Tijuana II y la directora estatal de CONALEP BC,
Irma Martínez Manríquez.
Este concurso inició en 1989 y
permite a las y los alumnos reforzar sus capacidades y adquirir experiencias en
el área profesional que pretenden ejercer, finalizó la directora estatal de
CONALEP BC.
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