* Para proteger la salud de la población evitando al máximo riesgos sanitarios
* En la región de Tijuana,
Tecate y Playas de Rosarito se han realizado 514 visitas de verificación en
establecimientos que se dedican a la venta de alimentos
Libertad, Tijuana, B.C.,
Diciembre 13 del 2023.-La Comisión Estatal de Protección contra
Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC), mantiene una vigilancia y
verificación permanente en los supermercados de la región para proteger la
salud de la población.
El comisionado en la entidad,
Erwin Areizaga Uribe, explicó que en vísperas de las fiestas decembrinas se
intensifica la compra de comida para preparar los convivios, por lo cual se
mantiene una estrecha colaboración con los empresarios del ramo para proteger
la inocuidad alimentaria, evitando con ello, riesgos sanitarios.
El funcionario explicó que
este es un programa permanente, el cual se enfatiza en esta época del año; tan
solo en la región de Tijuana, Tecate y Playas de Rosarito se han realizado 514
visitas de verificación en establecimientos que se dedican a la venta de
alimentos, tanto preparados como sin cocinar, donde además se les ofrecen
cursos sobre la NOM 251 SSA1 2009, la cual explica todos los requisitos con que
deben de contar para el desarrollo de sus actividades.
Durante estas capacitaciones
se hace una demostración con luz ultravioleta, donde se muestra la
contaminación que pueden tener en las manos por un deficiente lavado, por lo
cual, se muestra la técnica correcta de higienizarlas, también se les
recomienda el contar con alcohol gel para estar desinfectándolas de forma
continua.
En las verificaciones, se
revisan los refrigeradores ya que deben tener una temperatura precisa para
garantizar que los productos se mantengan aptos para su venta, también se hace
un recorrido por las bodegas haciendo énfasis en las trampas para la fauna
nociva y el evitar que cajas de alimentos estén a ras de suelo. Se aborda
también la limpieza de las latas, pasillos y anaqueles para evitar la posible
contaminación de los productos.
Para mayor información de
estos talleres que se realizan en toda la entidad, se pueden comunicar a través
de las redes sociales de la COEPRIS BC para dirigirlo a la Unidad Regional que
le corresponda.
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