* Esta actividad se realiza en coordinación con la CANIRAC y se habrá de llevar a todos los municipios de la entidad
Libertad, Playas de Rosarito,
B.C., Enero 26 del 2024.-Con el propósito de contribuir con la
difusión de obligaciones, y promover la competitividad en el sector
restaurantero, representantes de diversas dependencias impartieron un taller de
capacitación a expendios de alimentos.
De acuerdo con lo expresado
por el Director de Fortalecimiento y Modernización Pesquera y Acuícola de la
Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), Rogelio Cano Cetina, esta
actividad se realiza en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria de
Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), que preside en este municipio
Alan Bautista Plascencia, y se habrá de llevar a cabo en todos los municipios
de la entidad.
Destacó que la SEPESCA BC, a
cargo de Alma Rosa García Juárez, ya ha realizado este tipo de actividades,
para actualizar a los prestadores de servicios en el cumplimiento de sus
obligaciones, con lo que además se contribuye con la salud y satisfacción de
los consumidores.
En este taller, impartido en
el restaurante “Hacienda Badú”, participaron cerca de 100 restauranteros de
Playas de Rosarito, quienes por parte de la SEPESC BC recibieron una
explicación detallada sobre compra responsable de productos marinos, por parte
de Edith Sánchez Rentería, Jefa de Prevención y Vigilancia, y el inspector
Ricardo González Pérez, de la SEPESCA
El propio Cano Cetina habló de
los beneficios de obtener el Reconocimiento Baja California en Pescados y
Mariscos, mismo que se otorga de manera gratuita, cumpliendo con requisitos que
pueden consultarse en https://www.bajacalifornia.gob.mx/sepesca/Servicios/ProgReconocimiento.
Por parte de la Comisión
Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), la Coordinadora
de Fomento Sanitario, Victoria Pennock, habló sobre el programa de auto
regulación para productores de alimentos.
También, la Comisión de
Servicios Públicos de Tijuana (CESPT), participó con la intervención de
Gilberto Contreras, del área de control de calidad, con capacitación sobre el
programa “Atrapa la Grasa”, para cumplir con las especificaciones sanitarias en
el destino de los residuos.
Por su parte, inspectores de
la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), expusieron conceptos y
fundamentos jurídicos sobre la normatividad en la compraventa de pescados y
mariscos.
El próximo taller, se
realizará el miércoles 31 de enero, en hora y lugar que se dará a conocer a
través de la CANIRAC de Tijuana.
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