* Detectado como parte del muestreo periódico que realiza esta institución
Libertad, San Felipe, B.C., Enero
22 del 2024.-Durante el muestreo permanente que realiza la
Comisión Estatal para Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California
(COEPRIS BC), se registraron altos niveles de saxitoxina en el Alto Golfo de
California, sitio de recolección de moluscos bivalvos en el polígono de una
empresa la cual ya fue notificada.
El comisionado estatal, Erwin
Areizaga Uribe, señaló que las muestras analizadas por el Laboratorio Estatal
de Salud Pública arrojaron un resultado por arriba del límite máximo permisible
establecido en la NOM-242-SSA1-2009, por lo cual, para evitar afectaciones en
el bienestar de la población, se determinó la suspensión de las actividades de
recolección y comercialización, hasta volver a contar con tres resultados
negativos de esta toxina de forma consecutiva.
La saxitoxina es una
neurotoxina que son producidos por el fitoplancton y algas que son consumidos
por los peces, ostras, almejas, mejillones entre otros, lo cual puede ocasionar
cólicos, espasmos abdominales, diarrea, vómitos, náuseas y en ocasiones incapacidad
para mover brazos y piernas.
Este fenómeno también es
conocido como marea roja, lo cual tiene un origen natural y se tiene un
resultado favorable en el estado general de la persona afectada en un lapso de
18 horas, pero es importante que sea valorada por el personal médico.
El funcionario agregó que la
empresa se encuentra colaborando con el personal de salud en el desempeño de la
NOM-031-SSA1-1993, para cumplir con los estándares de refrigeración y
transportación de los productos para su venta, lo cual contribuye a la salud de
los consumidores.
El Comisionado Estatal indicó
que, el personal de verificación de esta dependencia realiza visitas constantes
a las empresas de este puerto que se dedican a la comercialización de este
producto para garantizar que se cumpla con estas especificaciones, donde se
señala que la congelación debe estar a máximo -18 ºC, reduciendo los cambios
enzimáticos y microbiológicos.
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