* De manera preventiva ante el florecimiento de algales nocivos que producen toxinas que contaminan los productos
Libertad, San Felipe, B.C.,
Febrero 18 del 2024.-Como una medida de prevención para la
población, la Comisión Estatal para Protección contra Riesgos Sanitarios de
Baja California (COEPRIS BC), declaró la veda en los polígonos para las
empresas Pesca y Buceo Ecológico y Pesquera del Mar, ante la presencia de
algales nocivos en el Alto Golfo de California.
El comisionado estatal, Erwin
Areizaga Uribe, indicó que ambas empresas fueron notificadas y han colaborado
para evitar la cosecha y comercialización de moluscos bivalvos para evitar
afectaciones en la salud.
Las muestras analizadas por el
Laboratorio Estatal de Salud Pública arrojaron un resultado por arriba del
límite máximo permisible establecido en la NOM-242-SSA1-2009, por lo que se
determinó la suspensión de las actividades de recolección y comercialización,
hasta volver a contar con tres resultados negativos de esta toxina de forma
consecutiva.
La saxitoxina es una
neurotoxina producida por el fitoplancton y algas consumidas por los peces,
ostras, almejas, mejillones entre otros, la cual puede ocasionar cólicos,
espasmos abdominales, diarrea, vómitos, náuseas y en ocasiones incapacidad para
mover brazos y piernas a quien consuma productos que la contengan.
Una persona afectada presenta
síntomas en un lapso de 18 horas y es importante que sea valorada por personal
médico.
El funcionario agregó que las
empresas se encuentran colaborando con el personal de salud en el cumplimiento
de la NOM-031-SSA1-1993, para cumplir con los estándares de refrigeración y
transportación de los productos para su venta, lo cual contribuye a la salud de
los consumidores.
El comisionado estatal indicó
que el personal de verificación de esta dependencia realiza visitas constantes
a las empresas de este puerto que se dedican a la comercialización de este
producto para garantizar que se cumpla con estas especificaciones, donde se
señala que la congelación debe estar a máximo -18º C, reduciendo los cambios
enzimáticos y microbiológicos.
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